干し柿(10個入り個包装) [商品番号33]

干し柿(10個入り個包装) [商品番号33]

販売価格: 3,800円(税込)

重量: 2000g

在庫なし

商品詳細



自らを「柿馬鹿」と呼ぶ、柿農家が作る絶品「干し柿」

久世西条柿生産組合が栽培する「西条柿」は中国地方特有の大変珍しい品種です。
柿は栄養価にも優れ、ビタミンCやカロテン、カリウムなどを含んでおり、昔から「柿が赤くなると医者が青くなる」とも言われ、日本でも昔々から食べられてきました。

当地で栽培する「西条柿」は渋柿。このままでは渋くて食べられません。当地ではこの柿を炭酸ガスで渋抜きした「あわし柿」「干し柿」「あんぽ柿」に加工して販売しています。
その上品な甘さとトロリとして繊細な食感は一度食べたらやみつきになる美味しさです。霜月(11月)には「あんぽ柿」「干し柿」作りが最盛となります。
完熟間近まで木で実らせた柿を収穫し、1つ1つ手作業で皮むきなどを行います。






12月上旬からの出荷です
現在製造中!

昔から干し柿は日本の文化の1つとして育まれてきました。
岡山を始め、各地で年末年始のお茶の間に無くてはならない存在です。
三麦園ではこだわりの製法で柿色を残した透明感ある仕上がりを実現しました。
もっちりふわりとした食感、ギュッとつまた甘味とうま味をお試しください。
お歳暮や年始のご挨拶の手土産にも。

生産者:三麦園