青大豆みそ 1kg [商品番号13]

青大豆みそ 1kg [商品番号13]

販売価格: 648円(税込)

重量: 1140g

在庫あり

商品詳細

こちらの商品は、1度に5個までご購入いただけます。

全国的にも珍しい青大豆を使った、風味良く、甘みがある味噌です。

水に浸した青大豆

栽培が難しく「幻の青大豆」と言われる「キヨミドリ」。白大豆よりもショ糖を多く含み、甘味と風味が際立つ青い大豆です。産地の湯原ではキヨミドリを100%使ったみそを手づくりしています。ほんのり薄緑色に仕上がったその味は地元はもとより、県内外の人に人気です。


加工の様子

毎年1月にJAまにわ女性部湯原支部メンバーが仕込み、1年熟成させてから販売しています。湯原地区の学校給食にも使われ、地産地消に一役かっています。